Τα κορυφαία vegan και vegetarian-friendly ελληνικά νησιά

Λίγο ο ήλιος, το εύφορο έδαφος και τα μυστικά των ντόπιων τοποθετούν τα ελληνικά νησιά στην κορυφή της μεσογειακής διατροφής. Ανακάλυψε τα κορυφαία ελληνικά νησιά για vegans και vegetarians και ετοιμάσου για μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Αίγινα

Θέα από το λιμάνι στην Αίγινα

Δεν χρειάζεται να πας πολύ μακριά από την πρωτεύουσα για να κάνεις τις βουτιές σου και να δοκιμάσεις vegan και vegetarian πιάτα.

Είναι ευρέως γνωστό ότι η Αίγινα φημίζεται για την παραγωγή φιστικιού, ένα προϊόν που οι ντόπιοι χρησιμοποιούν σε σχεδόν όλες τους τις συνταγές. Αν βρεθείς στο νησί, μη διαστάσεις να δοκιμάσεις παντζαροσαλάτα ή σιουφιχτά με κουνουπίδι και φιστίκια Αιγίνης. Για τον άκρως καλοκαιρινό συνδυασμό, επίλεξε γεμιστά με φιστίκια Αιγίνης και απογείωσε τα μεσημέρια σου στο νησί.

Κρήτη

Το πανέμορφο Ρέθυμνο

Συνεχίζουμε δυναμικά με ένα νησί που έχει να προσφέρει πολλά. Η Κρήτη είναι γενικότερα ένας παράδεισος για καλοφαγάδες με φρέσκες πρώτες ύλες και συνταγές για όλους. Πίτες, άγρια χόρτα και μπριάμ είναι λίγα από τα vegan φαγητά που μπορείς να δοκιμάσεις είτε είσαι vegan είτε όχι.

Μην ξεχνάς ότι στις περισσότερες περιπτώσεις μπορείς να φέρεις στα μέτρα σου κάποια πιάτα έτσι ώστε να μην  σου λείψει τίποτα. Για παράδειγμα, αν ταξιδεύεις με παρέα, μπορείς να παραγγείλεις ντάκο με τη φέτα στο πλάι.

Επειδή ο vegan τρόπος ζωής δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό, στην Κρήτη θα βρεις και μία μεγάλη ποικιλία από πιστοποιημένα vegan κρασιά.

Σαντορίνη

Η ρομαντική Σαντορίνη

Επόμενη στάση, Κυκλάδες. Πιο συγκεκριμένα, στη Σαντορίνη θα βρεις πολλές συνταγές και αμέτρητα vegan και vegetarian πιάτα.

Ας ξεκινήσουμε με τη φάβα, ένα τοπικό προϊόν που πρωταγωνιστεί σε πολλές ντόπιες συνταγές όπως η αυθεντική φάβα με λίγο κρεμμυδάκι και, φυσικά, κάπαρη. Στην παραγγελία σου μπορείς να προσθέσεις φαβοκεφτέδες, ντοματοκεφτέδες και όποια παραλλαγή με λευκή μελιτζάνα θες.

Πολλά κρασιά από τη Σαντορίνη έχουν vegan πιστοποίηση οπότε όποιο εστιατόριο κι αν επιλέξεις μπορείς να ρωτήσεις για τις ποικιλίες που προσφέρουν.

Κίμωλος 

Τα γαλάζια νερά της Κιμώλου

Στην Κίμωλο θα φας την πιο νόστιμη μεσογειακή πίτσα, τη λαδένια. Τα συστατικά της είναι λίγα και καλά. Στη βάση της έχει ζύμη, σάλτσα από φρέσκες ντομάτες και από πάνω διάφορα λαχανικά. Η λαδένια είναι ένα πιάτο που δεν θα βαρεθείς ποτέ μιας και κάθε μέρα μπορείς να έχεις τον δικό σου συνδυασμό. 

Για τα ζεστά μεσημέρια στο νησί, μπορείς να επιλέξεις μια δροσερή σαλάτα με ξυλάγγουρα, σγουρές ντομάτες και κάππαρη.

Σίφνος

Η παραδοσιακή Σίφνος

Αν αναζητάς μαμαδίστικες συνταγές η διάσημη ρεβυθάδα Σίφνου θα σε ικανοποιήσει και με το παραπάνω. Η συνταγή μπορεί να είναι απλή, ωστόσο, το αποτέλεσμα θα σε καταπλήξει. Ουσιαστικά, η ρεβυθάδα δεν είναι τίποτα άλλο παρά ρεβύθια που μαγειρεύονται για ώρες στη γάστρα με κρεμμύδια και φύλλα δάφνης.

Για κάτι πιο γρήγορο και εύκολο, μπορείς να μοιραστείς με την παρέα σου ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου και να τους συνδυάσεις με μια δροσιστική σαλάτα με λαχανικά εποχής.

Σάμος

Η αρχοντική Σάμος

Ταξίδεψε στο βορειοανατολικό Αιγαίο και γεύσου τη μαγεία της απλής, παραδοσιακής κουζίνας. Στη Σάμο θα βρεις κάθε λογής λαχανικό όπως βλίτα και βρούβες τα οποία μπορείς να τα απολαύσεις βραστά με λεμόνι σαν σαλάτα.

Όποιο εστιατόριο κι αν επισκεφθείς, σίγουρα θα βρεις γιαπράκια, δηλαδή αμπελόφυλλα με ρύζι, και γεμιστούς κολοκυθοανθούς.  Ιδιαίτερη αγάπη υπάρχει και στις κολοκυθόπιτες, είτε αλμυρές είτε γλυκές.

Κέρκυρα

Η ειδυλλιακή Κέρκυρα

Τα νησιά του Ιουνίου είναι διάσημα για τις παραλίες, το απέραντο πράσινο και τη νυχτερινή ζωή. Πέρα από όλα αυτά, στην Κέρκυρα θα βρεις το φημισμένο κουμκουάτ το οποίο μπορείς να δοκιμάσεις σε διάφορες παραλλαγές με τις πιο διαδεδομένες να είναι το λικέρ και η μαρμελάδα. Εξίσου διαδεδομένες είναι και οι μικρές αγριοφράουλες, το απόλυτο καλοκαιρινό σνακ. Όλα τα ως άνω συνδυάζονται τέλεια με τις κερκυραϊκές τηγανίτες και αποτελούν το απόλυτο brunch για τις ημέρες σου στο νησί.

Η αλήθεια είναι ότι η Κέρκυρα προσφέρει πολλές επιογές σε vegan μαγαζιά για να μην σου λείψει τίποτα. Κάνε τη βόλτα σου στα κερκυραϊκά καντούνια και εξερεύνησε vegan μαγαζιά.

Πολλά τα νησιά κι ακόμα περισσότερα τα vegan φαγητά που μπορείς να δοκιμάσεις. Ακόμη κι αν δεν είσαι vegan ή χορτοφάγος αξίζει να ρίξεις μία ματιά στα ντόπια προϊόντα και στις απλές παραδοσιακές συνταγές. Κάνε τη βόλτα σου στα ελληνικά νησιά με τη Let's Ferry και δοκίμασε όλα όσα προσφέρει στο πιάτο η ντόπια γη.