Τα νοστιμότερα εδέσματα των ελληνικών νησιών

Η κουζίνα στα ελληνικά νησιά κρύβει μερικά γαστρονομικά "διαμάντια". Κάθε τόπος έχει τις δικές του παραδόσεις, μυστικές συνταγές και σε πολλές περιπτώσεις, τη δική του παραγωγή πρωτογενών υλικών. Άλλωστε, πέρα από τις μοναδικές αποχρώσεις του μπλε στα νερά, είναι και οι νοστιμιές που γοητεύουν τους τουρίστες, οι οποίοι φτάνουν και περιμένουν με λαχτάρα, να δοκιμάσουν φάβα Σαντορίνης και πατάτα Νάξου. Με φθηνά ακτοπλοϊκά εισιτήρια από τη Let's Ferry θα κάνεις το πιο gourmet ταξίδι σου!

Κίμωλος

Η πρώτη μορφή πίτσας στην Ελλάδα προέρχεται από την Κίμωλο και είναι η λαδένια. Δεν έχει τυρί: μόνο ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο. To πρωινό – όνειρο θα το βρεις στους φούρνους, αλλά και στα γύρω νησιά όπως τη Μήλο. Άλλες εκδοχές της είναι η τυρένια και η ελένια, με τυρί και ελιές αντίστοιχα. Οι αμαραθένιες και οι κολοκυθένιες είναι παραλλαγές που θα βρεις μόνο τις μέρες του Πάσχα. Τα πιο διάσημα τυριά του νησιού είναι το ξινό και η μανούρα, ένα ημίσκληρο τυρί που φτιάχνεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Αν βρεθείς καλεσμένος σε γάμο στην Κίμωλο, θα σου προσφέρουν όπως υπαγορεύει η παράδοση, γλυκά κουλούρια και παστέλι.

Η Κίμωλος είναι ιδανική για island hopping και ο καλύτερος προγραμματισμός γίνεται μέσω της Let's Ferry.

Λαδένια Κιμώλου

Μύκονος

Η κοσμοπολίτικη Μύκονος, έχει υψηλά στάνταρ και στο φαγητό. Το πρωί η μυρωδιά θα σε οδηγήσει σε κάποιο κοντινό φούρνο για κουλούρες, κουβαρωτές και πρωτοφούρνια. Επίσης, το νησί φημίζεται για το πικάντικο λουκάνικο Μυκόνου, ωστόσο οι πιο ψαγμένοι στα αλλαντικά θα αναζητήσουν τη λούζα και το νούμπουλο. Στα τυριά ξεχωρίζει η πιπεράτη κοπανιστή, η βάση για τη «μόστρα», ένα χαρακτηριστικό πιάτο του νησιού με κρίθινα παξιμάδια και λιωμένη ντομάτα. Δοκίμασε ακόμη την ήπια τυροβολιά και το ξινοτύρι Μυκόνου. Ένα ξεχωριστό ορεκτικό είναι η κρεμμυδόπιτα και η τοπική μελόπιτα για όσους προτιμούν τα γλυκά. Αν αγαπάς τα θαλασσινά, ξεχωριστό μεζέ αποτελεί ο ψητός σκάρος, χάρη στον ιδιαίτερο τρόπο ψησίματος, που επιλέγουν οι ντόπιοι.

Στη Μύκονο, αναζήτησε τα αλλαντικά της

Νάξος

Η Νάξος είναι ένα νησί χωρίς αντίπαλο στα τυριά και την πατάτα. Η γραβιέρα Νάξου είναι η «ναυαρχίδα» της τυροκομικής παραγωγής, έχει εξασφαλίσει τον τίτλο της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και ξεχωρίζει για τη γλυκιά και λεπτή γεύση της. Φυσικά υπάρχει και το αρσενικό ένα σκληρό τυρί, το οποίο παράγεται από ντόπιους κτηνοτρόφους. Δύσκολα θα το βρεις εκτός Νάξου μιας και στόχος των κατοίκων δεν είναι η εξαγωγή του τυριού, αλλά η κάλυψη των τοπικών αναγκών. «Αρσενικό» ονομάστηκε γιατί οι ντόπιοι ξεχωρίζουν τα «αρσενικά» σκληρά τυριά από τα μαλακά, πιο «θηλυκά» τυριά όπως την ξινομυζήθρα που διατηρείται μόνο στο ψυγείο και τρώγεται σκέτη ή σε σαλάτα. Απογειώνεται όταν την θρυματτίσεις πάνω από φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και έχεις ένα ολοκληρωμένο Αξιώτικο πιάτο!

Το νησί ξεχωρίζει και στον τομέα των αλλαντικών, μια και το ζαμπόνι είναι περιζήτητο και δε συναντιέται σε άλλα νησιά. Το μυστικό του είναι, ότι φτιάχνεται από χοιρινό μπούτι και η γεύση του είναι όμοια με το προσούτο, αλλά πιο πικάντικο. Από τοπικά πιάτα, η Νάξος εκμεταλλεύεται τη μοναδική γεύση που έχουν το κρέας και το τυρί της και σερβίρει το "πατούδο". Πρόκειται για ένα ρολό κρέατος γεμιστό, στο οποίο τυριά, μυρωδικά και εκλεκτοί μεζέδες κρεατικών, δημιουργούν μια γαστρονομική πανδαισία. Ο "καλόγερος" έχει βάση το ναξιώτικο μοσχαράκι, ψημένο με τοπικά τυριά και φρέσκες μελιτζάνες.

Tip: Δοκίμασε τη ντόπια ρακή, το λικέρ Κίτρο, κόκκινο κρασί, ναξιώτικη μπύρα και αναψυκτικά παραγωγής του νησιού, όπως πορτοκάλι με κουρκουμά και λεμονάδα με μέλι και δυόσμο.

Στη Νάξο, αναζήτησε τα τυριά της

Κάθε χρόνο πραγματοποιείται το Φεστιβάλ Πατάτας στο νησί. Δες όλα τα διαθέσιμα δρομολόγια στην πλατφόρμα της Let's Ferry και κλείσε έγκαιρα τα εισιτήριά σου για ένα γαστρονομικό γεγονός!

Σαντορίνη

Το παγκοσμίως διάσημο και ρομαντικό νησί είναι πόλος έλξης για τη θέα στην καλντέρα και το ηφαίστειο. Παράλληλα όμως διαθέτει ξεχωριστές γεύσεις που σίγουρα θα θέλεις να δοκιμάσεις μετά το ξακουστό ηλιοβασίλεμα. Αν σου αρέσουν τα ψαρικά, εδώ θα βρεις τον ξελουριστό μπακαλιάρο και την αθερινόπιτα που αποτελείται από λεπτή αθερίνα, κρεμμύδι και αλεύρι. Από ορεκτικά, ο κατάλογος είναι μακρύς και πραγματικά δύσκολα θα διαλέξεις: Το "σφουγγάτο" Σαντορίνης περιέχει αυγά, ντομάτα, πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Οι ντοματοκεφτέδες και η Σαντορινιά φάβα είναι ιδανικές vegan –και όχι μόνο- προτάσεις, ενώ εντελώς δροσιστική είναι η ντόπια σαλάτα, με ντοματίνια, παξιμάδια, κάπαρη και χλωροτύρι.

Το απόχτι είναι αλλαντικό που θυμίζει κάτι από απάκι ή μανιάτικο σύγκλινο. Δεν είναι όμως καπνιστό και έχει έντονη γεύση από ξύδι και μπαχαρικά. Η Σαντορίνη αφήνει σε κάθε επισκέπτη γλυκιά γεύση που επισφραγίζεται με την κοπανιά, δηλαδή κουλούρια με μέλι, σταφίδες και σουσάμι. Τα μελετίνια έχουν μυζήθρα και η σαντορινιά Πουτίγκα περιέχει σιμιγδάλι και γάλα ή σοκολάτα.

Tip: Ένα ποτήρι από το γλυκόπιοτο κρασί του νησιού είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύσεις τις μοναδικές στιγμές χαλάρωσης που προσφέρει η ενέργεια του νησιού.

Η περίφημη φάβα Σαντορίνης

Σύρος

Η πρώτη λέξη που σου έρχεται στο μυαλό, όταν ταξιδεύεις στο αρχοντικό Κυκλαδονήσι, είναι το λουκούμι. Με ή χωρίς αμύγδαλο, σε διάφορες γεύσεις, θα το βρεις σε κάθε χωριό του νησιού και θα σε γλυκάνει αμέσως.

Στο υψηλότερο σημείο της Σύρου βρίσκεται το χωριό Σαν Μιχάλη, από όπου προέρχεται το ΠΟΠ ομώνυμο τυρί. Πικάντικο και αλμυρό, μπορείς να το βρεις και εκτός νησιού.

Συριανά λουκούμια σε διάφορες γεύσεις

Παράλληλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου μπορείς να δοκιμάσεις το σκορδολουκάνικο, τη μαραθόπιτα, κατσικάκι με μέλι και χταπόδι ξιδάτο. Ένα ιδιαίτερο αλλαντικό είναι η λούζα που τη συναντάς και σε άλλη νησιά των Κυκλάδων και έχει ξεχωριστό τρόπο παρασκευής και συντήρησης.

Ταξίδεψε και φέτος με ασφάλεια, κάνοντας online την κράτησή σου για οικονομικά ακτοπλοϊκά εισιτήρια από τη Let's Ferry και παράλαβέ τα στο σπίτι ή το λιμάνι, χωρίς επιπλέον χρέωση.